En un evento que rebasó todas las expectativas, chefs, cunicultores y estudiantes se unieron en el Concurso Gastronómico con Carne de Conejo, organizado por la Asociación de Cunicultores de Querétaro. La Velaria del Eco Centro Expositor se llenó de emoción y creatividad culinaria, destacando platillos tradicionales y novedosos de alta calidad.
El primer lugar fue otorgado al chef de la UAQ, Carlos Odín Camacho, la productora de conejos Adriana Camacho, y la estudiante de CONALEP, Carla Jocelyn Hernández. Entre los platos destacados se encuentran el Kebab de conejo, Conejo en morita, y Conejo a la vizcaína, demostrando la versatilidad de la carne de conejo en la gastronomía.
La competencia fue evaluada por un distinguido Jurado Calificador, integrado por chefs reconocidos como Emanuel Martínez, Fátima Cervantes, y Alejandro García, quienes destacaron la innovación y calidad de los participantes. La presencia del Presidente Nacional de Cunicultores, Armando Pastrana, y otros líderes del sector, resaltó la importancia del evento para la industria.
Los ganadores, además del reconocimiento, recibieron valiosos utensilios y premios en efectivo, incentivando la excelencia en la preparación de platillos con carne de conejo. La Feria Ganadera se convirtió así en un escenario vibrante de talento culinario y promoción de esta deliciosa alternativa alimentaria.
