Alejandro Tenorio Barrientos, Director de Fomento y Regulación Sanitaria de la Secretaria de Salud, informó que durante las festividades patrias se intensificaran los operativos de salubridad en distintas delegaciones de la Capital del Estado, a fin de verificar que los alimentos que se comercialicen se encuentren en óptimas condiciones.
“Vamos a estar trabajando en el Centro Histórico de Querétaro y San Juan del Río y Jalpan de Serra, en la revisión de los puestos de alimentos para tratar de verificar que estén limpios conservados con el fin de que no haya riesgo de enfermedades ”.
Son cerca de 1000 puestos de comida los que se pretenden supervisar por parte del personal de la Secretaria de Salud.
La verificación de cada uno de los puestos y establecimientos que estén operando durante las festividades constara de verificar que los alimentos se encuentren en buen estado, es decir que no presenten características de estar en descomposición, que él personal que maneje la comida cuente con cubre boca, malla para el cabello y de ser necesario guantes, que los hielos que se usen sean de bolsa, y el agua de garrafón independientemente de que cuenten con la credencial que les autoriza a vender los alimentos.
“Vamos a ver cómo está el asunto en las Delegaciones porque nuestra mayor afluencia serán en la zona centro de los municipios“.
En caso de detectar algún tipo de anomalía, se procederá al aseguramiento del producto y se procederá a elaborar un registro sobre dicha situación para en caso de ser necesario se le niegue en festividades posteriores la oportunidad de comercializar alimentos.
