Disminuye precio de carne de cerdo en pie en Querétaro
Los precios de la carne de cerdo en pie en el estado han disminuido en 60 por ciento, de acuerdo al presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ), Alejandro Ugalde.
En el caso de la carne de cerdo existen pérdidas económicas para los productores debido a que se comercializa en 22 pesos el kilogramo en pie, pese a que los costos de producción alcanzan los 31 pesos.
Indicó que los introductores y tablajeros están bajando los precios, pero los carniceros no, por ello llamaron a estos a que también los bajen a fin de beneficiar a los consumidores.
El pollo es otro de las especies que se han visto perjudicadas, a la venta en pie se encuentra en 16 pesos, y costos de producción por encima de eso
En el caso de la leche, los ganaderos refirieron que, pese al aumento de la demanda de gobierno federal, también están teniendo pérdidas debido a que los costos de producción son mayores a los precios de comercialización.
En el caso de los engordadores de res están vendiendo más de lo que reponen las cabezas, lo cual impacta más en la zona de la sierra.
Es por eso que están buscando que todos estos productos sean introducidos en hoteles y restaurantes que permita tener una nueva cadena de comercialización, además de hacerlo con las tiendas de autoservicios, aunque en estos casos sea dificultado porque proponen pagos de un mes a 90 días, lo cual dificultaría las finanzas de los productores.
Los ganaderos refirieron que al iniciar la contingencia disminuyeron en 60 por ciento sus ventas, pero, gracias a la realización de una campaña de consumo local, actualmente están vendiendo casi el 90 por ciento de lo que producen.
