El municipio de Cadereyta y la Secretaría de Desarrollo Sustentable del Estado trabajan en un proyecto para impulsar la ruta de la barbacoa y el pulque a través de hornos móviles, informó el secretario de desarrollo sustentable, Marco Del Prete Tercero.
Indicó que el objetivo de este proyecto es fomentar, difundir y promover un legado que tiene el municipio de Cadereyta, que es la producción de barbacoa.
Por su parte, el alcalde de Cadereyta, Miguel Peñaloza, de visita hecha al secretario, expresó que su administración está promoviendo la ruta de la barbacoa y el pulque de Cadereyta, donde mil 200 chivos y borregos se consumen mensualmente, aproximadamente.
“Les damos de comer a 42 mil personas aproximadamente cada mes, 504 mil al año, estamos promoviendo esta ruta y lo podremos hacer a través de hornos móviles de barbacoa, de tal manera que la barbacoa puede llevar a tu casa y a tu mesa desde Cadereyta”, expresó.
Finalmente, el secretario Marco Del Prete agregó que es un proyecto que se revisa para implementarlo este año y se está proponiendo para incorporarlo al Programa de Apoyos Económico (PASE), con el fin de que el municipio, el estado y los productores puedan difundir y promover este gran alimento.
