Debido a que algunos productores no cumplen con las normas de la Secretaria de Salud y la SENASICA, se les ha impedido el sacrificio de ganado bovino en el rastro tipo TIF del municipio de Querétaro.
Esta situación puede generar que los productores estén llevando sus animales a otros lugares, lo que no garantiza la salubridad de la carne que se comercializa.
El Secretario de Servicios Públicos del Municipio de Querétaro, Alejandro González Valle aseguro que la carne que sale del rastro municipal tiene la garantía de ser de calidad y salubre.
Destacó que se tiene la capacidad de matar hasta 150 reses por día, en lo que va del año este año solo se han sacrificado 80 reses.
“Este año llevamos alrededor de 80 reses en el año, la razón es que somos muy estrictos, no se acercan introductores que no cumplen con todas las normas” Alejandro González Valle, Secretario de Servicios Públicos Municipales.
