La presidenta de la Asociación de Queseros Queretanos, Rosalba Morales señaló que en Querétaro se producen 30 toneladas de queso al año.
Dijo que se han modernizado en la producción de este producto, en algunos países piden en grandes cantidades de queso de vaca, cabra, maduros, semi maduros, frescos, de borrega entre otros.
“Ya tenemos varios años, la asociación se organizó hace 10 o 15 años y en ese andar individual ya habíamos avanzado mucho en quesos de calidad, esa necesidad de congregarnos en una asociación fue importante y se dio a conocer la ruta del queso y el vino”, detalló.
Además, en Querétaro se cuenta con la ruta del queso y el vino, lo que ayuda a que más personas conozcan la producción local.
