Derivado de la detección de 76 casos positivos a clembuterol durante el 2014, en distintas casas de matanza y rastros municipales, la Dirección de Fomento y Regulación Sanitaria, intensificara sus operativos, en conjunto con autoridades federales, estatales y municipales, no solo de Querétaro, sino de otras entidades, pues de acuerdo con información proporcionada por parte de Alejandro Tenorio Barrientos, Titular de dicha área, la carne que se ha detectado en carnicerías, con ese tipo de sales milagrosas, proviene de otros lugares como Guanajuato, Estado de México, Aguas Calientes entre otros.
Tenorio Barrientos, adelantó que para este 2015, la meta es aplicar cerca de 400 pruebas a fin de detectar y sancionar a los introductores y locatarios que vendan dichos productos cárnicos alterados con clembuterol.
“Lo que tenemos en el 2014 tuvimos 76 casos positivos, en el caso de los rastros, los de mayor incidencia fuero la unidad de sacrificio de colon y del Rastro Municipal de corregidora, en algunos otros casos es carne que viene de algún otro estado y entonces ahí es en donde nos tenemos que poner en contacto con las autoridades de otros estados para que vean que es lo que está sucediendo con esa carne que están introduciendo al estado de Querétaro”.
Comento que en lo que va de este año no se han presentado casos positivos, sin embargo se mantendrán los operativos, sobretodo en el Rastro de Corregidora, esto a causa de que en junio del 2014 la COFEPRIS realizó un muestreo en el que el resultado fue positivo, por lo que se procedió a cerrar la línea de matanza hasta que el rastro cumpla con los lineamientos como lo es, trabajar con proveedores confiables, y cumplir con determinadas muestras.
Las sanciones en contra de quien comercialice o engorde ganado en pie con clembuterol, pueden rebasar los 80 mil pesos, independientemente de los procesos de carácter penal que de ello se desprendan.
